RSS ile Takip EtÅžub 22
Patlıcan Biber Tavası tarifi
Mutfak kategorisindeki bu yazı 297 kere okundu.
İşte sizlere: Patlıcan Biber Tavası nasıl yapılır? tarifi.
Patlıcan Biber Tavası Malzemeleri
3 orta boy patlıcan
10 orta boy sivribiber
1 su bardağı zeytinyağı
Patlıcan Biber Tavası tarifi
Ön hazırlık olarak patlıcanların kabuklarını soyup, 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Sivribiberleri saplarının hemen altından birkaç santim boyunda yarıp, çekirdeklerim temizleyin.
Bir kase suya 1 çorba kaşığı tuz koyarak karıştırın ve patlıcanları bu suya koyun. Porselen bir kapakla örtüp üzerine bir ağırlık koyun. 30 dakika bu şekilde beklettikten sonra patlıcanları süzdürüp, iyice sıkarak acı sularının gitmesi sağlayın. Bir bezle kurulayın.
Zeytinyağını bir tavada orta ateşte kızdırın. Patlıcan ve biberleri kızgın yağda bir kez alt üst ederek, patlıcanlar altın sarısı bir renk alıncaya, biberlerin kabuklarının üzerindeki zar kabuktan ayrılıncaya kadar kızartın. Pişen patlıcan ve biberleri kağıt havlu üzerine çıkartıp, fazla yağlarını alın.
Patlıcan ve biberleri tabaklara aktarın. Yoğurt ya da domates sosuyla servis yapın.
Kaynak: (nepisirsem.com)
Etiketler: mutfak, nepişirsem, patlıcan biber tavası, pilav, pilav çeşitleri, pilav tarifi, pilav tarifleri, pilavlar
